远离胃炎、胃溃疡 保胃必备6大食物+1款养胃粥

远离胃炎、胃溃疡 保胃必备6大食物+1款养胃粥

远离胃炎、胃溃疡 保胃必备6大食物+1款养胃粥

现代生活节奏快,很多人由于压力大、饮食不规律而患上了胃病。事实上,人得胃病主要是由于情绪压力和饮食不当2个主要原因引起的。而饮食部分,大家是可以通过自我调整来改善的。

保胃第一步——保护胃黏膜

纽约肠胃专家荆彤医生介绍说,胃里面充满由胃黏膜壁细胞分泌的胃酸,它的pH值小于2,酸性非常强,能够帮助消化酶分解食物并杀死细菌和病毒。在如此强酸环境中,胃能正常工作,全靠胃黏液细胞的保护。

黏液细胞位于胃黏膜表面,分泌大量黏液,形成凝胶状保护层。这层黏液非常黏稠,能够有效阻断胃酸与胃壁的接触,并含有碳酸氢盐,呈弱碱性,降低胃液对胃壁的侵蚀。黏液细胞还具备快速修复机制,受损后能迅速新生大量黏液细胞,仅需2到3天即可恢复正常,确保胃壁安全。

然而,当幽门螺杆菌感染、应激因素或烟酒刺激破坏黏膜层细胞结构时,胃酸便会趁机侵蚀胃壁,导致胃炎、胃溃疡甚至胃穿孔。因此,保护胃的关键在于照顾好胃黏膜。荆彤医生推荐饮食中增加富含蛋白质、黏液蛋白和果胶的食物,帮助维持黏液层的完整性和功能,有效保护胃部不受胃酸腐蚀。

6大保胃食物

1. 秋葵

保护胃健康 饮食秋葵含有丰富的营养成分,其果胶和糖类组成的黏液可以有效保护胃壁,还能促进肠胃蠕动,防止便秘,是健胃润肠的绝佳食材。

2. 山药

山药具有健脾养胃的功效,特有的黏蛋白物质能够滋润胃黏膜,起到保护胃的作用。经常熬山药粥喝,对缓解胃痛和胃部不适有很好的效果,尤其适合脾胃虚寒的人。

3. 南瓜

南瓜富含维生素和果胶,能够保护胃肠道黏膜,免受粗糙食品的刺激,促进溃疡面的愈合。南瓜粥或南瓜汤都是滋养肠胃的良好选择。

4. 红薯

保护胃健康 饮食

红薯的膳食纤维可以帮助消化,增加食欲,其果胶成分对肠胃健康非常有益。但红薯含糖量高,吃多了容易产生胃酸,导致“烧心”,因此食用时需适量。

5. 甘蓝

甘蓝被誉为天然“胃菜”,其含有的维生素K1和维生素U可以抗胃溃疡,保护并修复胃黏膜组织,保持胃细胞活跃,降低病变的风险。

6. 菠菜

菠菜能润燥养肝,益肠胃,促进胃和胰腺分泌,增进食欲,助消化。其丰富的纤维素还能帮助肠道蠕动,利于排便。

一款养胃粥

保护胃健康 饮食

小米粥是众所周知的养胃佳品,而小米粥上面的那层“米油”更是小米最有营养价值的部分。怎么才能熬出“米油”呢? 下面是荆彤医生分享的方法:

1. 选择当年的新小米

清洗时将小米倒入碗中,加入清水,用汤匙顺一个方向旋转搅拌,淘洗1-2次即可,不要用手搓洗,以免营养流失。然后将小米浸泡15~30分钟。

2. 开水下锅

熬小米粥用开水下锅。米和水的最佳比例为1:14(即1杯米,14杯水)。小米下锅后,用大火煮10分钟,然后用小火慢慢熬煮20分钟,再转大火煮5~10分钟,一边煮一边顺时针搅拌。这时小米会迅速糊化,形成米油,熬出的粥香味浓郁。

3. 不建议加碱

很多人煮粥时会加一点食用碱,但小米含有丰富的维生素,尤其是叶酸(维生素B9)含量很高。如果加碱并长时间熬煮,会导致维生素流失。因此,熬小米粥不建议加碱。胃寒的人可以在煮粥时加3片姜一起煮,能暖胃。

通过合理饮食和适当的生活调整,我们可以有效保护胃部健康,减少胃病的发生。希望大家都能养成良好的饮食习惯,呵护自己的胃,从而享受更好的生活质量。


荆彤肠胃中心

136-68 Roosevelt Avenue, 3F, Flushing ,NY 11354

紐約法拉盛罗斯福大道 136-68 號3楼(梅西百貨旁)

T: (718) 886-9819

25 6 月, 2024No comments小米粥 | 胃壁 | 胃溃疡 | 胃炎 | 胃病 | 胃穿孔 | 胃黏膜 | 食物 | 饮食

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