叶酸防癌还是促癌？肠胃科专家告诉你真相
近年来，叶酸与癌症的关系引起了广泛关注，尤其是它在预防结直肠癌中的作用。根据世界癌症研究基金会的调查，饮食中增加叶酸摄入量有助于降低结直肠癌的风险。很多人可能会关心，除了预防癌症，叶酸是否在癌症治疗中也同样有效？
人们通常认为育龄或怀孕、哺乳期的妇女才需要补充叶酸。世界癌症研究基金会研究发现饮食中增加叶酸摄入量可以将患结直肠癌的风险降低 9%。
另外一项由伦敦帝国理工学院公共卫生学院的Konstantinos Tsilidis博士共同领导的研究发现，通过饮食或服用补充剂来增加叶酸的含量有助于降低肠癌的风险。 研究表明，增加富含叶酸的蔬菜，如菠菜、卷心菜和西兰花的摄入量，能帮助降低7%结肠直肠癌患病风险。
叶酸参与DNA生物合成，预防癌症
纽约肠胃科专家荆彤博士解释说，结直肠癌是全球第三大常见癌症，同时也是癌症导致死亡的第二大原因。许多营养学与流行病学研究表明，叶酸参与DNA生物合成、修复和甲基化等关键过程，这使得它在癌症预防领域备受关注。尤其是膳食叶酸与补充剂叶酸之间的负相关性，表明适量摄入叶酸能够有效预防结直肠癌。
荆彤博士指出，常规摄入叶酸的膳食水平，能够通过改变结肠细胞代谢来降低癌症发生的风险。
哪些食物富含叶酸？
想要通过饮食增加叶酸摄入，以下几类食物是重要来源：
1. 全谷类：如糙米、全麦面包等。
2. 豆类：包括豆腐、豆豉、绿豆等。
3. 水果类：如柑橘类水果、鳄梨等。
4. 蔬菜类：特别是绿叶蔬菜，如菠菜、芦笋、甘蓝等。
5. 肉鱼蛋奶类：鸡肉、鱼肉、鸡蛋等也是叶酸的重要来源。
荆彤医生特别强调，男性在日常饮食中应增加绿叶蔬菜的摄入。每天蔬菜类建议摄入5份，水果类2份，以保证足够的叶酸摄入。大致上，蔬菜类每份重100克，煮熟后约为标准碗半碗或大半碗。
叶酸防癌，还是促癌？
尽管叶酸有助于预防结直肠癌，但它在癌症治疗中的作用却较为复杂。荆彤博士解释道，叶酸是细胞分裂和生长的必要成分。在癌前状态下，补充叶酸可以阻止肿瘤的发展；但一旦癌症已形成，叶酸反而可能促进癌细胞的快速生长。
针对结直肠癌的动物研究表明， 叶酸在癌症防治中的作用取决于其摄入时机和剂量。在肿瘤形成前，叶酸的摄入是有利的；而在肿瘤已经形成的情况下，大量摄入叶酸可能会加速癌症的进展。
荆彤博士建议，日常饮食中的叶酸摄入应以自然来源为主，多吃绿叶蔬菜，多摄入膳食叶酸。对于一般人群而言，如果没有特殊需要，不用吃叶酸补充剂。
叶酸在预防结直肠癌中扮演了积极的角色，但其在癌症治疗中的潜在风险也不容忽视。通过合理的饮食搭配，如多吃绿叶蔬菜、全谷类和豆类食物，可以帮助维持体内适量的叶酸水平，从而达到健康和防癌的双重效果。