糯米”容易消化“还是”难以消化“？肠胃科医生建议搭配这些食物助消化
糯米营养丰富，吃法多样又美味，深受大家的喜爱。然而，很多人认为糯米难以消化，吃多了会引起不适。那么，糯米到底是容易消化还是更难消化呢？
糯米容易消化还是更难消化？
毕业于约翰霍普金斯医学院肠胃科的荆彤医生说：“食物的消化方式主要分为两种，一种是物理消化，一种是化学消化。 ”
荆医生解释说，在口腔和胃里主要进行物理消化，而化学消化是通过各种消化液的作用，将食物的结构分解成小分子，这样才能被肠道吸收。
糯米的主要成分几乎都是支链淀粉，而普通大米只有70-75%是支链淀粉。支链淀粉比直链淀粉更容易与消化酶接触，因此更容易被消化和吸收。对胃肠功能正常的人来说，糯米比普通大米更容易消化。
然而，对于胃肠功能不好的人来说，糯米的粘性增加了物理消化的难度，难以磨碎。第一关物理消化过不去，第二关化学消化的优势也就无法体现出来。因此，胃肠功能不正常的人食用糯米会比食用大米更难消化。
吃糯米的注意事项
1. 适量食用
糯米性温，可补肺气、充胃津，适合胃寒、气虚的人食用。但由于糯米粘性大，消化需要更多气力，一次不要吃太多，可以分次适量食用。
2. 现做现吃
支链淀粉在煮熟、热的情况下会糊化，质地软烂，容易消化。而冷却后的糯米会老化回生，难以消化。
3. 少油少糖
糯米常用于制作粽子、汤圆、麻团等食品，这些食品通常加入了较多的油或糖，影响食物消化。
4. 细嚼慢咽
食物的物理消化从口腔就已经开始了，多嚼几下把糯米嚼得越碎，胃的消化负担越轻，总体消化更容易。
吃糯米搭配哪些食物帮助消化？
荆彤医生建议，糯米食品可以搭配山楂饼、酸梅片、酸梅汤和麦茶，这些食物都有助于消化。此外，还可以搭配富含纤维的蔬菜和水果，如菠萝、木瓜、香蕉和奇异果。这些水果富含酵素，能促进肠胃消化。但要避免同时食用燥热或太甜的水果，如榴莲。
吃糯米的时候还需注意避免饮用大量水或搭配冷饮、冰品，以免加重胃胀感和消化不良。酸梅汤和麦茶能助消化，但不建议在冰凉状态下饮用。
3类人不宜吃糯米
1. 糖尿病患者
糯米含糖量高，且钠含量也较高，高钠饮食可增加血容量，诱发高血压，加重糖尿病并发症。
2. 湿热痰火偏盛的人
这些人群通常有怕冷怕热、大便粘稠、舌苔黄厚、食欲不振等表现。特别是有发热、咳嗽痰黄、黄疸的人应忌食糯米。
因为当人有发热表现的时候，其胃肠道正处于相对抑制的状态，应吃流食等容易消化的食物，此时如果吃糯米，可能会加重病情。
3. 胃肠道疾病患者
糯米的粘性增加了胃的物理消化负担，可能导致溃疡穿孔、出血，使病情加重。
此外，老人、儿童和大病初愈的人群在食用糯米时也需注意量的控制，避免出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。不管哪种健康状况的人都不宜一次性食用过量的糯米。