在中国的传统文化中有“神农尝百草”的传说，其实很多实用的药材就在我们身边，你甚至不需要花一分钱。比如：蒲公英。春天的草坪里舒展着锯齿状的绿色叶子，摇晃着嫩黄色花朵的蒲公英，是不是随处可见？
有人视蒲公英为杂草，那可是小瞧了它。据说是早期的欧洲移民将蒲公英种子带到美国，它是作为药草在这片土地繁衍生息。蒲公英的每个部分——根、叶和花——都对人体有益，尤其是消化系统。
蒲公英长而脆弱的根部可深入土壤一英尺，有时甚至更深，这是它韧性的证明。即使留下一小段根部，也足以让新植株从新生长。那些巨大的根从土壤深处提取微量营养素。根据西奈山医学中心的数据，蒲公英富含维生素A、B、C和D，以及铁、钾和锌等矿物质。
中医认为“蒲公英”是清热解毒的良药。在东西方医学中，蒲公英被用于治疗与消化相关的疾病，包括食欲不振、便秘、腹泻、腹胀和糖尿病，以及肾脏和肝脏问题。
在刚刚过去的一个冬天，为了御寒大家吃了太多重口味的食物、高脂肪和高碳水化合物的食物，这可能导致消化迟缓。而蒲公英新鲜的绿叶能促进分泌功能，例如增加唾液、胃酸和胆汁，帮助唤醒沉睡的消化系统。
蒲公英对于利尿有非常好的效果；对消化不良、便秘都有改善的作用；另外叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效；它的根则具有消炎的作用，可以治疗胆结石和风湿。
春暖花开，大家不妨趁着和风煦日踏青采一些蒲公英，或凉拌、或清炒，还可以包饺子，品尝春天的味道，同时也给肠胃增加一些动力。
